Streifenschäler für Papayas

Ein wichtiges Werkzeug für Som Tam

Streifenschäler

Im Kochkurs in Bangkok haben wir gelernt, wie man eine unreife Papaya mit einem riesigen Messer - ich würde fast sagen Beil - für einen Som Tam in Streifen schneidet. Richtig wohl habe ich mich damit nie gefühlt und so war ich froh als ich den Streifenschäler von Kiwi, einem thailändischen Hersteller, entdeckt habe.

Mit ihm kann man Papayas in Streifen schneiden ohne Angst haben zu müssen sich selbst oder andere Mitkochende zu verletzten. Man kann damit aber genau so gut Karotten für einen Karottensalat schneiden oder selbigen für die Gemüsebeilage eine schön anzuschauende Sonnenform verleihen (wie z.B. in diesem Rezept).

Den Schäler gibt es im gut sortierten Asia-Laden oder im Internet, ich finde ihn immer nur von Kiwi, aber es gibt bestimmt auch noch andere Hersteller.

Streifenschäler im Einsatz

jens am 23.06.2015 um 20:31 in Tools
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